de la poudre d’orange pour parfumer vos desserts

peaux d'oranges sèchesVous faites des jus d’orange cet hiver ?

Après avoir lavé et pressé des oranges issues de l’agriculture biologique, vous pouvez récupérer les zestes en pelant les peaux avec un économe à peaux fines. Ensuite, vous pouvez mettre ces zestes sur les plateaux d’un déshydrateur. Vous pouvez aussi les laisser sécher à l’air libre sur une assiette mais il faut veiller à les retourner régulièrement afin d’éviter qu’elles ne moisissent. Une fois sèches, vous n’avez plus qu’à broyer finement ces peaux dans un blender. Vous obtiendrez une poudre que vous pourrez utiliser dans vos desserts à la place du coûteux extrait d’orange dont il faut utiliser une grosse quantité pour avoir du goût.

peaux d'oranges sèches

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