« La farine de blé blanche affaiblit l’homme et le rend malade »

« La farine de blé blanche et ses produits dérivés, pain, nouilles, gâteaux, affaiblissent l’homme et le rendent malade. »

Hildegarde de Bingen, XIème siècle

 

Voilà qui explique peut-être pourquoi un allemand que je rencontrais un jour par hasard me dit à ma plus grande stupéfaction lors de nos premières minutes de conversation qu’il pensait que les français sont plus petits que les allemands parce qu’ils mangent trop de farine et sucre raffiné ! En ce qui me concerne, l’un de mes défauts est de bien trop aimer les gâteaux et de manger trop de sucre, même si j’ai progressé en la matière.

Photo d'une statue d'Hildegarde de Bingen prise dans le jardin d'un restaurant, Bavière, Allemagne

Photo d’une statue d’Hildegarde de Bingen prise dans le jardin d’un restaurant, Bavière, Allemagne

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