Gâteau au chocolat végétalien, sans œuf, sans beurre, sans lait… et à la courgette ! – #Vegan

Avec l´autre moitié de l´énorme courgette de l´article précédent, j´ai fait une recette facile… de gâteau au chocolat. La recette, trouvée sur un site britannique, est facile, rapide, délicieuse. La courgette est indicible, la texture est agréable et le gâteau savoureusement chocolaté. Par gourmandise, je l’ai ensuite coupé en deux et j’ai mis de la confiture entre les deux couches.

Ingrédients :

Ingrédients solides :

  • 250 g  de sucre roux (je n’en mets « que »200 g)
  • 500 g de farine (par exemple la moitié de farine complète)
  • 100 g de cacao non sucré en poudre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

+ 250 g de courgette râpée (ou pour ma part mixée au robot)

+ le zeste d’une orange et son jus (ou une cuillère à café de zeste d’orange déshydraté et deux cuillères à soupe de jus de citron en bouteille)

Ingrédients liquides :

  • 250 ml huile
  • 150 ml  eau
  • 200 ml lait végétal

Préparation :

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Râper finement la courgette, ou mieux, la mixer au robot ou au Thermomix.
  • Dans un saladier, mélanger les ingrédients solides.
  • Dans un autre, mélanger les ingrédients liquides.
  • Mélanger la courgette, les ingrédients solides et les ingrédients liquides.
  • Cuire de 20 à 40 minutes suivant l’épaisseur des moules. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

La quantité de pâte m’a permis de faire un gros gâteau dans un moule à cake et plusieurs gâteaux individuels:

gâteau chocolat courgette (3)_s gâteau chocolat courgette (6)

Impossible de deviner qu’il y a de la courgette dans ce gâteau gourmand !

gâteau chocolat courgette (8)_s 

Après confection de ces multiples gâteaux, il me restait encore un quart de cette grosse courgette et j´en ai encore plusieurs dont une encore plus énorme dans le jardin. Même ma gourmandise risque d’avoir du mal à en venir à bout !

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